Im Herzen von Pollara auf der Insel Salina heißt die Locanda del Postino ihre Gäste in einem liebevoll restaurierten traditionellen äolischen Haus willkommen. Ein familiengeführtes Boutique-Hotel, in dem Geschichte, Landschaft und authentische Gastfreundschaft harmonisch zusammenfinden.
Im Mittelpunkt der Locanda befindet sich der alte Palmento, einst Ort der Weinherstellung und heute ein stimmungsvoller Innenraum, der die landwirtschaftliche Seele der Insel bewahrt. Die zwölf Zimmer mit Meerblick bieten unvergessliche Sonnenuntergänge über Alicudi und Filicudi, die wir jeden Abend bei einem Aperitif in unserem Panoramagarten gemeinsam genießen.
Umgeben von mediterranen Gärten mit einheimischen Pflanzen, Zitrusbäumen und aromatischen Kräutern, spiegelt sich die Natur auch in unserer Küche wider. Das Panoramarestaurant serviert saisonale Gerichte aus lokalen Zutaten, die aus dem eigenen Garten oder von kleinen Produzenten und Fischern der Insel stammen.
In der Locanda del Postino bedeutet Gastfreundschaft Aufmerksamkeit, Schlichtheit und Eleganz – tief verwurzelt in der Seele Salinas.
Die Locanda del Postino entstand aus der Liebe der Familie Leva zum Dorf Pollara und aus dem Wunsch, einen ruhigen Rückzugsort zu schaffen, eingebettet in die Schönheit der Insel Salina.
Gegründet wurde sie 1994 von Mauro und Amelia, die ein altes äolisches Landhaus mit großer Sorgfalt restaurierten. Heute wird die Locanda als Familienbetrieb geführt, gemeinsam mit den Kindern Francesco und Mariachiara, und bietet eine herzliche und aufrichtige Gastfreundschaft.
Tief verwurzelt in der Geschichte und den lokalen Traditionen, legt die Locanda großen Wert auf echte Zutaten, arbeitet mit Landwirten und Fischern der Insel zusammen und teilt mit ihren Gästen die Geschichten und Aromen von Pollara – eine Einladung, den langsamen und harmonischen Rhythmus des Dorflebens zu erleben.
